生姜（しょうが）
今、女性たちの間で大ブームとなっている生姜。
その人気の理由は、なんといっても体を温める作用が強いこと。
「冷え」ている現代人には必要不可欠な食材となりつつありますよね。
生姜と言えば、有名な産地は高知や千葉で、地物が出回ることはほとんど稀です。
ひね生姜に至っては、中国産が多く出回っています。
郷土の味 千石屋 では、地産地消の観点より、自分たちで育て、
秋に収穫した「生姜」を加工しています。
しょうが糖 ☆千石屋新商品☆
蜜菓子 ☆志賀町優良特産品☆
スライスした生姜を更に細かくし、三温糖を
加えて煮詰めた、ぴりっと甘い飴のような
お菓子です。
蜜菓子よりも甘い仕上がりとなっておりますが、
生姜の存在感はしっかり残ったお菓子です。
スライスした新生姜を、砂糖で煮て、生姜シロップを取った生姜に砂糖をからめ、水分を飛ばしました。
生姜は１日に10ｇ、3時間おきにとるのが効果的とのことですので、蜜菓子でしたらお茶受けとして手軽に生姜を摂取することができます。
甘さの後に新生姜の辛みがピリリと残るお菓子です。
そのままお召し上がり頂くのはもちろん、梅干しと蜜菓子を湯呑みやカップへ…お湯を注げば、梅生姜湯のできあがり☆風邪予防に、冷え対策にオススメですよ☆
煮魚など、お料理にもお使い頂けます。
薑（はじかみ）の雫 【生姜シロップ】
薑（はじかみ）とは、生姜の古名。
蜜菓子を作る過程でできる、シロップを煮詰めてあります。
水は一切加えず、生姜からの水分100%と
砂糖、レモン果汁で仕上げました。
お湯割りで…ﾎｯﾄｼﾞﾝｼﾞｬｰ
炭酸割りで…ｼﾞﾝｼﾞｬｰｴｰﾙ
紅茶に加えて…ｼﾞﾝｼﾞｬｰﾃｨｰ
煮魚に…お料理にもお使い頂けます
昔ながらの梅酢しょうが ☆志賀町優良特産品☆
自家栽培の生姜を塩漬けし、自家製梅酢で
色鮮やかに漬けました。
お弁当やおにぎりの具として。
太巻きの具としてもおすすめですよ！
着色料不使用ですので、安心してお召し上がり
いただけます。
上記商品は 道の駅旬菜館（志賀町） 及び 道の駅のと千里浜（羽咋市）
にて好評販売中！！お電話でもお問い合せください。